日本最古の神社「大神神社」の二ノ鳥居脇にある三輪素麺のお店「森正」に行ってきました。
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大神神社周辺は「三輪そうめんの町」という看板があるくらい、このあたりはそうめんの本場です。

「三輪そうめん」は、今から約1300年前、大神神社の12代宮司が、そうめんの原型を作ったと言われていて、乾燥させて保存食として飢餓の人々を救ったのだそうです。
まさに、そうめんのルーツの地なのだそうです。

そうめんと同様に「柿の葉寿司」も有名品です。
「柿の葉寿司」は、鯖の押し寿司を柿の葉で包んである、奈良や和歌山、石川の郷土料理。

ひとつひとつは小ぶりで、一口か二口でぱくっと食べられます。
柿の葉の香りが鼻からふわっと抜けて、鯖の旨みと酢飯のやわらかい甘さが口に広がって、とっても美味しです。