フォルクス 江坂店 （VOLKS）
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久しぶりにフォルクスに行ってきました。

１９７９年(昭和５４年)１０月 郊外型独立店舗第1号店を大阪府吹田市に開店(江坂店)だそうです。
今から３９年目前だったのですね。
江坂に住み移ったのが３７年前だったので、開店して２年だったのですね。
ダイエーグループだった外食チェーン「フォルクス」はドイツ語で「国民・民衆」という意味だそうです。アメリカのステーキレストランで始まったサラダバーを日本で最初に取り入れ、日本のステーキレストランのさきがけとして広まったそうです。
おかわり自由のスープバー・サラダバー・ブレッドバーを導入するファミレスです。

当時、牛肉は輸入が制限され、ステーキはとても高価なご馳走でした。